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La cuisine catalane
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Montagnarde ou paysanne, la cuisine catalane est raffinée dans ses plats les plus simples ; maritime, c'est la plus originale de nos cuisines méditerranéennes. Picolat, estouffat, trinchat, escudella... les appellations pittoresques de certains de ses plats participent de sa personnalité. Elle offre des spécialités de grande classe : civet de langouste, civet de homard au vieux rancio, perdreaux cerdans ou catalans qui baignent durant leur cuisson dans les grands vins doux naturels du pays... Colorée par ses fruits et ses légumes, parfumée par ses aromates, la cuisine catalane, parfaitement accompagnée par les crus capiteux et fruités de son vignoble, reflète l'âme de ce lumineux pays où, dit-on, chaque saison apporte un sourire.Broché=126 pages. Editeur =Editions Sud Ouest (1 avril 2008). Collection =Cuisines des pays du monde. Langue =Français. ISBN-10=2879018927. ISBN-13=978-2879018928. Dimensions du produit=19 x 0,9 x 12,5 cm. Moyenne des commentaires client =2.0 étoiles sur 5 1 commentaire client. Classement des meilleures ventes d'AmazonOuvrages générauxCuisines régionales=572.183 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°272 dans Livres > Cuisine et Vins > Cuisines du monde > n°610 dans Livres > Cuisine et Vins >.
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